LE BISTROT DU 11

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MENU 2 SEQUENCES 34 €

( Midi Uniquement sauf Samedi et jours fériés )

MENU 3 SEQUENCES 45 €

 

 

Le Céleri

Céleri rémoulade, Pamplemousse, Pain grillé

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L'Oeuf

Oeuf parfait, Siphon au Comté, Endive

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La Crevette

Crevette roses, Avocat Grillé, Sauce Cocktail

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Le Veau

Tartare de Veau, Siphon Gribiche, Condiment Orange

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Le Cabillaud

Cabillaud basse température, Poireaux et Gingembre, Sauce Safran

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Le Lieu

Lieu jaune, Crémeux de Chou-fleur, Tétragone fraîche

 

La Volaille

Volaille basse température, Pleurotes Poêlées, Ail grillé

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Le Cochon

Cochon Ibérique, Navet Rôti, Condiment Curry

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Le Camembert

Crème de camembert, Compote de pommes, Sarrasin Soufflé

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La Poire

Poire Pochée, Glace Caramel, Crémeux Vanille

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Le Citron

Crémeux Citron, Siphon Chocolat Blanc, Sorbet Citron Basilic

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Le Chocolat

Financier, Crémeux et Glace Chocolat, Siphon Noix de Coco

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